Вегетарианский диетический рецепт “Ризотто с тыквой”

Ризотто с тыквой Ризотто с тыквой (risotto alla zucca) является блюдом не только вкусным, но и полезным. О полезных свойствах тыквы я думаю, спорить никто не будет. В моем детстве я помню, бабушка частот готовила блюда из тыквы, чаще всего пекла пирожки. Сейчас редко где встретишь семью, которая  бы готовила  блюда из тыквы. А напрасно! Все овощные  рынки Италии предлагают много видов тыквы. Тыква в Италии более красного цвета, чем у нас,  сладкая и размеры ее впечатляют. Я видела тыкву более 1,5 метра в длину. В Италии это блюдо готовят еженедельно, в каждой семье.  И так готовим!

Для приготовления этого незатейливого блюда нам понадобятся следующие продукты

  • 400гр риса
  • 1 литр овощного бульона, или приготовить бульон из овощных кубиков, купленных в магазине.
  • 300гр тыквы
  • 50гр масла
  • 1 небольшая луковица
  • 100гр тертого сыра (Parmigiano Reggiano grattugiato)
  • 1/2 стакана белого вина
  • 3ст.л. оливкового масла

Процесс приготовления:

Очистить тыкву от семечек и обрезать шкурку тыквы, порезать на небольшие кусочки.

Почистить лук, нашинковать.

В глубокую сковороду или кастрюлю налить масло и высыпать порезанный лук и порезанную тыкву. Тушить на слабом огне.

Когда тыква станет немного мягкой добавить рис, хорошо перемешать.

Затем добавить вино и овощной бульон. Перемешать все хорошо.

Тушить минут 30.

Когда рис и тыква будут готовы, прежде чем выключить добавить натертый сыр и масло. Перемешать очень хорошо и притушить 2 минуты. Выключить огонь.

Дать пару минут, как говорят итальянцы отдохнуть приготовленному блюду. После чего можно подавать на стол. Подавать приготовленное блюдо нужно горячим. Приятного аппетита.

вегетарианские диетические рецепты :

Паста с брокколи

Паста с зеленным горошком

Чудо салат в летнюю жару

 

Вы также можете быть заинтересованы в …

Пожалуйста, если вам понравился  Материал, то поделитесь  в им социальных сетях:

 

 

 

Эта запись была опубликована в рубрике Итальянская кухня. Добавить в закладки ссылку.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>