Архивы рубрики: Итальянская кухня

Рецепты итальянской кухни

Брускетта (Le bruschette)

Le bruschette

Брускетта

Брускетта (Le bruschette) является одним из самых популярных творений итальянской кухни. Брускетты в Италии можно купить в магазине, но можно и самим подсушить любого размера хлеб в духовке или на сковороде. Первоначально вы посыпаете брускетту солью по вкусу и как говорят итальянцы, поливаете ее дождиком из оливкового масла. Затем простой кусок хлеба превращаете в грех чревоугодия на сколько хватит (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , | Оставить комментарий

Жареные артишоки

Жареннын артишокиДорогие друзья, вы хотите насладиться очень вкусным блюдом из артишока? Очень вкусный гарнир получается из жаренных артишоков, также его можно употреблять как самостоятельное блюдо. Запишите этот рецепт! Ингредиенты: (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Оставить комментарий

Вегетарианский диетический рецепт “Ризотто с тыквой”

Ризотто с тыквой Ризотто с тыквой (risotto alla zucca) является блюдом не только вкусным, но и полезным. О полезных свойствах тыквы я думаю, спорить никто не будет. В моем детстве я помню, бабушка частот готовила блюда из тыквы, чаще всего пекла пирожки. Сейчас редко где встретишь семью, которая  бы готовила  блюда из тыквы. А напрасно! Все овощные  рынки Италии предлагают много видов тыквы. Тыква в Италии более (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Оставить комментарий

Паста с брокколи

Паста с брокколи (Orecchiette con broccoli baresi) является типичным блюдом для региона Апулия. Лучший способ оценить этот тип овоща в исполнении этого блюда. Овощи, смешанные с оливковым маслом, чесноком, перцем чили и  сыром из овечьего молока (pecorino) дают превосходный аромат и удовлетворят самых взыскательных гурманов. С помощью простых ингредиентов, вы получаете (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , | Оставить комментарий

Артишок- лечебные свойства без границ

 АртишокАртишок, является одним из  более древних растений в мире, и его история насчитывает более 2 000 лет. Считается, что артишок первоначально произрастал  в Эфиопии, потом был завезен в южную Европу. Артишок (ит. Carciofo) очень распространен в итальянской и интернациональной кухне.  Артишок (лат.Cynara) был (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , | Оставить комментарий

День Святого Валентина и романтический ужин

Праздничный ужинДень святого Валентина является праздником, который празднуют во всем мире.

Святой Валентин покровитель всех влюбленных во всем мире.

Что может быть более прекрасным, чем романтический ужин с (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , | 1 комментарий

Природные афродизиаки в средиземной кухне

 В делах амурных не последнюю роль играют афродизиаки. Среди натуральных продуктов, которые считаются лучшими афродизиаками, являются те, которые по форме напоминают фаллос: сельдерей, банан, угрь. А также те, которые непосредственно связаны с мужской анатомией. Яйца являются отправной точкой жизни, яички быка и других животных – сильнейший естественный афродизиак, (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , | 8 комментариев

Теллине

ТеллиниМясо моллюска теллине (tellinе) обладает не только превосходным вкусом и ароматом, но и содержит свойства афродизиака. Молюск может использоваться в приготовлении вкусных первых, вторых блюд, салатов, а также  можно готовить отдельно как самостоятельное блюдо, (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , | Оставить комментарий

Ризотто с теллине

Ризотто с теллинеДля приготовления Ризотто нам понадобятся следующие продукты

  • 1 кг теллине
  • 250 г риса
  • 40 г томатной пасты
  • 30 г сушеных грибов
  • 1 пучок петрушки (далее…)
Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , , | Оставить комментарий

Вонголе в кастрюле с белым вином

ВонголеВонголе употребляются сразу после покупки, в холодильнике может храниться только в течение дня, завернутый во влажную ткань. Мясо вонголе обладает  большой сладостью и нежностью. При длительном приготовлении мясо этого моллюска может затвердеть. (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , | Оставить комментарий

Мидии

MidiiБлюда из мидий считаются деликатесом. Мидии являются двустворчатым  моллюском, которые живут в Средиземном море, Черном  море и в Атлантическом океане, а также на побережьях Марокко. Раковина  мидии состоит из двух равных частей, цвет раковины  черноватый или пурпурно черный, в то время как внутри оранжевый  или перламутровый.

Мидии  добываются как в  дикой природе, так и разводятся в (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , | Оставить комментарий

Мидии в белом вине

Мидии

Мидии

Рецептов приготовления мидий в Италии очень много. Многие итальянцы любят есть свежие мидии. Открыть ракушку, взбрызнуть молюск лимонным соком и сьесть. Сегодня я публикую вкусный рецепт итальянской кухни “Мидии в белом вине”. (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , , | Оставить комментарий

Приготовление Лимончелло

Лимоны

Лимоны

Ликер Лимончелло ди Сорренто по данному рецепту можно приготовить за четыре дня. По своему аромату и вкусовым качествам он не будет отличаться от традиционного рецепта приготовления, длительность  которого около месяца. Ликер из лимона, является наиболее распространенным в Италии и каждая семья имеет свой собственный рецепт. (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , | Оставить комментарий

Лазанья мясная

Лазанья

Лазанья по неаполитански

Лазанья является традиционным неаполитанским блюдом. Каждая семья имеет свой рецепт, свою тайну. Лазанья может готовиться как с мясным фаршем, сосисками, так и с баклажанами и кабачками, морковкой и сладким перцем, грибами. Кто-то готовит с моцареллой, кому-то нравится заменять моцареллу на фиоре ди латте(Fiore Di Latte) или (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , , | 1 комментарий

Pasta e piselli. Паста с горохом.

Паста с горошком по неаполитански

До появления замороженных продуктов, макаронные изделия с горохом были блюдом весны и лета, но сегодня это блюдо можно готовить в течение года. Для приготовления    этого блюда нам понадобится следующий  набор продуктов: (далее…)

Опубликовано в Итальянская кухня | Метки , , , , , | Оставить комментарий